A cozinha comercial flexível e de alta densidade licenciada, no âmbito do Centro de Inovação Helix, tem capacidade para servir até 150 jantares e permite que a Copeland teste a temperatura ambiente e os níveis de umidade em uma instalação comercial, fornecendo um ano completo de simulação de desempenho. O módulo de operações de serviços de alimentação também apresenta a tecnologia Grind2Energ, a inovadora solução da Copeland para permitir a conversão de resíduos alimentares em energia.
Os recursos incluem:
- Ar ambiente totalmente controlável para conforto e qualidade
- Todas as unidades de condensação externas localizadas em uma câmara ambiental
- O controle da temperatura ambiente entre -28°C — 48°C (-20°F — 120°F) fornece simulação de desempenho durante todo o ano; controle da umidade ambiente entre 20% — 90%